LUŠTĚNINY

ČOČKOVÁ POLÉVKA

Všichni všude píšou, že musíte čočku před vařením namočit, aspoň na dvě hodiny nebo i přes noc. Jenomže mne to většinou napadne až když už mají všichni hlad, tak vězte, že nemusíte.
Pokud chcete čočkovku lepší, ale i trošku dražší, udělejte nejdříve jíšku: cibuli zpěnit na tuku. Pak můžete přidat nahrubo nastrouhanou mrkev a chvilku smažit, až pustí barvu, také na kostičky nakrájenou slaninu nebo salám. Nakonec na litr vody asi lžíci mouky. Hladkou nebo polohrubou, je to jedno. Pak do toho hoďte tu čočku - na litr vody asi 10dkg, ale může být i víc, zalijte studenou vodou a vařte. Ale nebude se vám chtít míchat, tak je lepší tu čočku uvařit někde vedle, a vařte ji dlouho, aby byla spíš rozvařená. U nenamočené čočky to trvá asi 25 minut, u té namočené je to rychlejší. A pozor!!! nesolte ji, jinak zůstane tvrdá. Luštěniny můžete osolit až když jsou uvařené. A nakonec to smíchejte dohromady, dosolte, můžete přidat utřený česnek.
Kdo je línej jako prase nebo nemá doma už nic než tu čočku a trošku mouky, ten nasype čočku do vody a vaří, dokud to není rozvařené. Pak do toho vrazí metlu, kvedlá jak o život a tenoučkým pramínkem přisypává mouku. Když je to dost husté, osolí nebo v tom rozvaří masox, a je to taky dobrý. Fakt :)

---------------------------------------------

ČOČKA S RÝŽÍ

Možná to vypadá jako podivná kombinace, nám to ale dost chutná, a nikdo si zatím nestěžoval. Prostě uvaříte čočku a uvaříte rýži. Pozor, čočku můžete osolit až nakonec, jinak zůstane tvrdá.
A pro lenochy: na jednu porci asi 15dkg čočky, ale jak je kdo žravej :) Nalijte na ni hodně studené vody, tak, aby se do ní pak vešel sáček s rýží. Nesolte. Postavte na plotýnku nebo na čem to vaříte. Když čočka začne vařit, přidejte tam ten sáček rýže. U předem nenamočené čočky to vyjde přesně tak, že když je rýže hotová, je hotová i čočka. Vyndejte rýži a sceďte čočku, smíchejte to dohromady, osolte a omastěte čím chcete.
Je na to fajn zelená cibulka, k tomu se dá dát třeba vejce nebo párek, já to většinou sežeru samotný :)