SLADKÉ

TVAROHOVÉ KULIČKY 

Potřebujeme jeden měkký tvaroh, asi čtvrt kila hrubé -
i polohrubé - mouky, jedno vejce a jeden prášek do pečiva. A moučkový cukr.
Tvaroh smícháme s vejcem, na to nasypeme mouku a do ní trošku zamícháme kypřící prášek, dřív, než se prášek potká s tím tvarohem. Jinak by vyšuměl a bylo by to tvrdý. Ale stačí to trošku zamíchat prstem. Pak z toho uhňácáme těsto, mělo by být tak husté, aby se z něj dobře dělaly ty kuličky. Když je to pořád sypké a chce to ještě trošku něčeho mokrýho, necpěte tam zbytečně další vajíčko, stačí malinko vody. Kuličky uděláme asi tak ve velikosti vlašského ořechu. Házíme je do ne moc rozpáleného tuku, musí ho být dost, aby v tom plavaly, a smažíme. Kdyby byl tuk moc rozpálený, prášek by nestihl těsto nakypřit, tak to dělejte spíš pomalu. A jen co je vyndáte,
nejlépe na nějaký ubrousek, trošku je nechte okapat a hned obalujte v moučkovém cukru.
Nelekejte se spotřeby tuku. Po těchhle kuličkách zůstane úplně čistý a nepřepálený, můžete ho klidně použít znovu.
...většinou mi to sežerou ještě teplý... :D

---------------------------------------

KRUPICOVÁ KAŠE  

Na 1 litr mléka - nevěře tomu, co uvádějí kuchařky: litr mléka NESTAČÍ na čtyři porce! ale sežerete to ve dvou a ještě budete koukat, čím se pak dorazit :) Takže: na 1 litr mléka osm lžic krupičky. Když nemáte, hrubá mouka je taky fajn. Z polohrubý už je to dost matlavý, ale ještě pořád to není hnusný.
Nasypte krupičku do mléka, postavte na sporák a vařte, ne moc rychle, jinak to neumícháte a připálí se to. Musíte pořád míchat, celou dobu. Připálený mlíko strašně smrdí a nejde jíst ani když máte fakt hlad. No, a až to zhoustne a začne bublat, je to hotový. Oslaďte - asi čtyři lžíce cukru do litru, a přidejte kousek másla.

Na talíři na to nasypte co chcete a můžete ještě polít máslem.
A varianta pro nemíchače: trvá to o trošku déle, ale zas u toho nemusíte celou dobu stát. Do většího kastrolu nalijte vodu tak, aby spodní část hrnce, ve kterém budete kaši vařit, byla potopená, ale zas ať to není úplně plný, jinak vám to bude cákat na sporák. Je lepší si to předem vyzkoušet. Hrnec s mlékem a krupicí postavíme do té vody a vaříme. Voda se bude vařit a kaše pomalu houstnout, občas ji promíchejte, nejlíp to jde metlou, aby se neudělaly žmolky. A časem se to udělá. Nebo to pak můžete ke konci dodělat už na plotýnce.

-----------------------------------------